割烹青木《公式》| 姫路日本料理 | 四季折々の和料理を楽しむ -割烹和食

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＜2026年のお盆休み＞
8月17日（月）・18日（火）
となります
予めご了承ください

News＆Events

27周年記念イベント(終了)

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9月23日・日本酒の会開催

9月23日・日本酒の会開催

9月23日・日本酒の会開催

メーカーズディナー

メーカーズディナー

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Concept

・ソムリエ在中
・ワインセラー完備
・播州地酒多数
・プレミアムウイスキー各種

・割烹青木では全国各地の旬の食材を使った日本料理とこだわりの空間で、最高のおもてなしを致します。

Gallery

第548回高砂葡萄酒倶楽部　in 割烹青木

7月26日、第548回高砂葡萄酒倶楽部を開催いたしました。

今回のテーマは「オレゴン・ワイン」。

輸入元であるヴィレッジセラーズ様 @villagecellars_wine_importer とのコラボレーションにより、アメリカ・オレゴン州を代表する5種類のワインと、割烹青木ならではの夏の和食コースとのペアリングをお楽しみいただきました。

乾杯は爽やかなロゼスパークリング「A to Z ロゼ・バブルズ NV」。

続いて、リースリングやピノ・グリ、ロゼ、そしてピノ・ノワールを主体とした赤ワインまで、それぞれの個性に合わせて一皿一皿を仕立てました。

今回のお献立は、

・冷かけ黒帯素麺
・活〆明石蛸炙り・活〆伝助穴子あらい
・前どれ梭子魚柚庵焼
・赤茄子と阿波尾鶏・生麩の揚げ出し
・プレミアム姫路和牛イチボステーキ特製葱味噌ソース
・自家製ちりめん山椒ご飯

と、旬の食材をふんだんに取り入れた夏のコース。

オレゴンワインならではの美しい酸味や繊細な果実味、エレガントな味わいが和食に自然と寄り添い、「和食とオレゴンワイン」の新たな魅力を感じていただける会となりました。

「オレゴンワインを飲むのは初めて。」
「和食との相性がこんなに良いとは思わなかった。」

そんな嬉しいお声も多くいただき、私たちにとっても大変実りある一日となりました。

ご参加いただきました高砂葡萄酒倶楽部の皆様、そして素晴らしいワインをご紹介くださったヴィレッジセラーズ様、誠にありがとうございました。

今回の経験を活かし、これからも季節の料理と世界各地のワインを楽しんでいただける会を企画してまいります。

次回のワイン会も、料理とワインが織りなす新たな出会いをご用意しております。
ぜひ楽しみにお待ちください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

第548回高砂葡萄酒倶楽部　in 割烹青木

7月26日、第548回高砂葡萄酒倶楽部を開催いたしました。

今回のテーマは「オレゴン・ワイン」。

輸入元であるヴィレッジセラーズ様 @villagecellars_wine_importer とのコラボレーションにより、アメリカ・オレゴン州を代表する5種類のワインと、割烹青木ならではの夏の和食コースとのペアリングをお楽しみいただきました。

乾杯は爽やかなロゼスパークリング「A to Z ロゼ・バブルズ NV」。

続いて、リースリングやピノ・グリ、ロゼ、そしてピノ・ノワールを主体とした赤ワインまで、それぞれの個性に合わせて一皿一皿を仕立てました。

今回のお献立は、

・冷かけ黒帯素麺
・活〆明石蛸炙り・活〆伝助穴子あらい
・前どれ梭子魚柚庵焼
・赤茄子と阿波尾鶏・生麩の揚げ出し
・プレミアム姫路和牛イチボステーキ特製葱味噌ソース
・自家製ちりめん山椒ご飯

と、旬の食材をふんだんに取り入れた夏のコース。

オレゴンワインならではの美しい酸味や繊細な果実味、エレガントな味わいが和食に自然と寄り添い、「和食とオレゴンワイン」の新たな魅力を感じていただける会となりました。

「オレゴンワインを飲むのは初めて。」
「和食との相性がこんなに良いとは思わなかった。」

そんな嬉しいお声も多くいただき、私たちにとっても大変実りある一日となりました。

ご参加いただきました高砂葡萄酒倶楽部の皆様、そして素晴らしいワインをご紹介くださったヴィレッジセラーズ様、誠にありがとうございました。

今回の経験を活かし、これからも季節の料理と世界各地のワインを楽しんでいただける会を企画してまいります。

次回のワイン会も、料理とワインが織りなす新たな出会いをご用意しております。
ぜひ楽しみにお待ちください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

兵庫・姫路の「割烹青木」は、全国から厳選した旬の食材を用い、四季折々の美しさを一皿一皿に映す日本料理をご提供しております。

料理に寄り添うのは、ソムリエが厳選した国内外の銘醸ワインや日本酒。季節の味覚とのペアリングが、より豊かな余韻を演出します。

落ち着いた完全個室では、大切なご接待やご会食、ご家族の記念日を。臨場感あふれるカウンターでは、料理人の技と会話を愉しみながら、特別なひとときをお過ごしいただけます。

料理・空間・器・おもてなし、そのすべてに心を尽くし、お客様の大切な一席をお手伝いいたします。

日常では味わえない、心に残る上質な時間を。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

兵庫・姫路の「割烹青木」は、全国から厳選した旬の食材を用い、四季折々の美しさを一皿一皿に映す日本料理をご提供しております。

料理に寄り添うのは、ソムリエが厳選した国内外の銘醸ワインや日本酒。季節の味覚とのペアリングが、より豊かな余韻を演出します。

落ち着いた完全個室では、大切なご接待やご会食、ご家族の記念日を。臨場感あふれるカウンターでは、料理人の技と会話を愉しみながら、特別なひとときをお過ごしいただけます。

料理・空間・器・おもてなし、そのすべてに心を尽くし、お客様の大切な一席をお手伝いいたします。

日常では味わえない、心に残る上質な時間を。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

第548回高砂葡萄酒倶楽部　in 割烹青木

7月26日、第548回高砂葡萄酒倶楽部を開催いたしました。

今回のテーマは「オレゴン・ワイン」。

輸入元であるヴィレッジセラーズ様 @villagecellars_wine_importer とのコラボレーションにより、アメリカ・オレゴン州を代表する5種類のワインと、割烹青木ならではの夏の和食コースとのペアリングをお楽しみいただきました。

乾杯は爽やかなロゼスパークリング「A to Z ロゼ・バブルズ NV」。

続いて、リースリングやピノ・グリ、ロゼ、そしてピノ・ノワールを主体とした赤ワインまで、それぞれの個性に合わせて一皿一皿を仕立てました。

今回のお献立は、

・冷かけ黒帯素麺
・活〆明石蛸炙り・活〆伝助穴子あらい
・前どれ梭子魚柚庵焼
・赤茄子と阿波尾鶏・生麩の揚げ出し
・プレミアム姫路和牛イチボステーキ特製葱味噌ソース
・自家製ちりめん山椒ご飯

と、旬の食材をふんだんに取り入れた夏のコース。

オレゴンワインならではの美しい酸味や繊細な果実味、エレガントな味わいが和食に自然と寄り添い、「和食とオレゴンワイン」の新たな魅力を感じていただける会となりました。

「オレゴンワインを飲むのは初めて。」
「和食との相性がこんなに良いとは思わなかった。」

そんな嬉しいお声も多くいただき、私たちにとっても大変実りある一日となりました。

ご参加いただきました高砂葡萄酒倶楽部の皆様、そして素晴らしいワインをご紹介くださったヴィレッジセラーズ様、誠にありがとうございました。

今回の経験を活かし、これからも季節の料理と世界各地のワインを楽しんでいただける会を企画してまいります。

次回のワイン会も、料理とワインが織りなす新たな出会いをご用意しております。
ぜひ楽しみにお待ちください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

第548回高砂葡萄酒倶楽部　in 割烹青木

7月26日、第548回高砂葡萄酒倶楽部を開催いたしました。

今回のテーマは「オレゴン・ワイン」。

輸入元であるヴィレッジセラーズ様 @villagecellars_wine_importer とのコラボレーションにより、アメリカ・オレゴン州を代表する5種類のワインと、割烹青木ならではの夏の和食コースとのペアリングをお楽しみいただきました。

乾杯は爽やかなロゼスパークリング「A to Z ロゼ・バブルズ NV」。

続いて、リースリングやピノ・グリ、ロゼ、そしてピノ・ノワールを主体とした赤ワインまで、それぞれの個性に合わせて一皿一皿を仕立てました。

今回のお献立は、

・冷かけ黒帯素麺
・活〆明石蛸炙り・活〆伝助穴子あらい
・前どれ梭子魚柚庵焼
・赤茄子と阿波尾鶏・生麩の揚げ出し
・プレミアム姫路和牛イチボステーキ特製葱味噌ソース
・自家製ちりめん山椒ご飯

と、旬の食材をふんだんに取り入れた夏のコース。

オレゴンワインならではの美しい酸味や繊細な果実味、エレガントな味わいが和食に自然と寄り添い、「和食とオレゴンワイン」の新たな魅力を感じていただける会となりました。

「オレゴンワインを飲むのは初めて。」
「和食との相性がこんなに良いとは思わなかった。」

そんな嬉しいお声も多くいただき、私たちにとっても大変実りある一日となりました。

ご参加いただきました高砂葡萄酒倶楽部の皆様、そして素晴らしいワインをご紹介くださったヴィレッジセラーズ様、誠にありがとうございました。

今回の経験を活かし、これからも季節の料理と世界各地のワインを楽しんでいただける会を企画してまいります。

次回のワイン会も、料理とワインが織りなす新たな出会いをご用意しております。
ぜひ楽しみにお待ちください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

Felton Road フェルトンロードの会

第10回目の開催となりました割烹青木ワイン会。

今回はニュージーランド🇳🇿セントラルオタゴ
フェルトンロードワイナリー

秋の食材とニュージーランドワインを合わせました。

目玉ワインは
Felton Road　Pinot Noir Calvert 2013

スクリューキャップでの熟成の違いを楽しんでもらうため、
2023と2013の2つのヴィンテージをご用意しました。

合わせた料理は
京鴨の小鍋　柚子胡椒仕立て
姫路和牛イチボカツ　赤味噌と秋の木の子のソース

大変好評いただきました。

次回は来年春頃を予定しております。

ワインリスト

Felton Road　Riesling 2024
Felton Road Chardonnay 2016
Felton Road　Vin Gris 2021
Felton Road Pinot Noir 2013/2023

#feltonroad #feltonroadwines #villagecellers
#wine #winewinewine #wineandfood

Felton Road フェルトンロードの会

第10回目の開催となりました割烹青木ワイン会。

今回はニュージーランド🇳🇿セントラルオタゴ
フェルトンロードワイナリー

秋の食材とニュージーランドワインを合わせました。

目玉ワインは
Felton Road　Pinot Noir Calvert 2013

スクリューキャップでの熟成の違いを楽しんでもらうため、
2023と2013の2つのヴィンテージをご用意しました。

合わせた料理は
京鴨の小鍋　柚子胡椒仕立て
姫路和牛イチボカツ　赤味噌と秋の木の子のソース

大変好評いただきました。

次回は来年春頃を予定しております。

ワインリスト

Felton Road　Riesling 2024
Felton Road Chardonnay 2016
Felton Road　Vin Gris 2021
Felton Road Pinot Noir 2013/2023

#feltonroad #feltonroadwines #villagecellers
#wine #winewinewine #wineandfood

割烹　青木

五感を刺激するおまかせコース

お料理
12,000円
16,000円
22,000円
33,000円
ご予算に応じて対応致します。　

・こだわりのカウンター席
・完全個室のテーブル席(最大16名様）
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・手に取ってワインを選んで頂けるウォークインワインセラー完備
・接待や記念日などのご利用に　
・姫路の地酒多数あります　
（奥播磨、龍力、富久錦、八重垣、雪彦山、播州一献、忠臣蔵、田中酒造）
・全国の銘酒
（十四代、黒龍、田酒、久保田、八海山、五凛、磯自慢、くどき上手、写楽、神韻、獺祭、ロ万　etc...)
・姫路の地物を使った和食

割烹　青木

五感を刺激するおまかせコース

お料理
12,000円
16,000円
22,000円
33,000円
ご予算に応じて対応致します。　

・こだわりのカウンター席
・完全個室のテーブル席(最大16名様）
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・手に取ってワインを選んで頂けるウォークインワインセラー完備
・接待や記念日などのご利用に　
・姫路の地酒多数あります　
（奥播磨、龍力、富久錦、八重垣、雪彦山、播州一献、忠臣蔵、田中酒造）
・全国の銘酒
（十四代、黒龍、田酒、久保田、八海山、五凛、磯自慢、くどき上手、写楽、神韻、獺祭、ロ万　etc...)
・姫路の地物を使った和食

Felton Road フェルトンロードの会

第10回目の開催となりました割烹青木ワイン会。

今回はニュージーランド🇳🇿セントラルオタゴ
フェルトンロードワイナリー

秋の食材とニュージーランドワインを合わせました。

目玉ワインは
Felton Road　Pinot Noir Calvert 2013

スクリューキャップでの熟成の違いを楽しんでもらうため、
2023と2013の2つのヴィンテージをご用意しました。

合わせた料理は
京鴨の小鍋　柚子胡椒仕立て
姫路和牛イチボカツ　赤味噌と秋の木の子のソース

大変好評いただきました。

次回は来年春頃を予定しております。

ワインリスト

Felton Road　Riesling 2024
Felton Road Chardonnay 2016
Felton Road　Vin Gris 2021
Felton Road Pinot Noir 2013/2023

#feltonroad #feltonroadwines #villagecellers
#wine #winewinewine #wineandfood

Felton Road フェルトンロードの会

第10回目の開催となりました割烹青木ワイン会。

今回はニュージーランド🇳🇿セントラルオタゴ
フェルトンロードワイナリー

秋の食材とニュージーランドワインを合わせました。

目玉ワインは
Felton Road　Pinot Noir Calvert 2013

スクリューキャップでの熟成の違いを楽しんでもらうため、
2023と2013の2つのヴィンテージをご用意しました。

合わせた料理は
京鴨の小鍋　柚子胡椒仕立て
姫路和牛イチボカツ　赤味噌と秋の木の子のソース

大変好評いただきました。

��次回は来年春頃を予定しております。

ワインリスト

Felton Road　Riesling 2024
Felton Road Chardonnay 2016
Felton Road　Vin Gris 2021
Felton Road Pinot Noir 2013/2023

#feltonroad #feltonroadwines #villagecellers
#wine #winewinewine #wineandfood

KENZO ESTATE × 割烹青木

すぐ定員になったワイン会
さすがどのワインも素晴ら��しく
特にケンゾーエステートさんから来てくださった
ソムリエさんのサービスも素敵でした

使用ワインは

清2020 3本
あさつゆ2023 3本
りんどう2018 3本
藍2020 2本
夢久　3本

『日本人オーナー辻本憲三が、プレミアムワインのメッカ、カリフォルニア州、ナパ・ヴァレーに誕生させたワイナリー「ケンゾーエステイト」。
並々ならぬ苦悩を超えて世に出たワインは、多くのワイン愛好家から高い評価を受けています。
「一人でも多くの人に最高のワインを届けること」、その理念のもと、ケンゾーエステイトは純粋なナパの大地で、最高のワインづくりに取り組んでいます。』

割烹　青木

五感を刺激するおまかせコース

お料理
11,000円
15,000円
20,000円
30,000円
ご予算に応じて対応致します。　

・こだわりのカウンター席
・完全個室のテーブル席(最大16名様）
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・手に取ってワインを選んで頂けるウォークインワインセラー完備
・接待や記念日などのご利用に　
・姫路の地酒多数あります　
（奥播磨、龍力、富久錦、八重垣、雪彦山、播州一献、忠臣蔵、田中酒造）
・全国の銘酒
（十四代、黒龍、田酒、久保田、八海山、五凛、磯自慢、くどき上手、写楽、神韻、獺祭、ロ万　etc...)
・姫路の地物を使った和食

KENZO ESTATE × 割烹青木

すぐ定員になったワイン会
さすがどのワインも素晴らしく
特にケンゾーエステートさんから来てくださった
ソムリエさんのサービスも素敵でした

使用ワインは

清2020 3本
あさつゆ2023 3本
りんどう2018 3本
藍2020 2本
夢久　3本

『日本人オーナー辻本憲三が、プレミアムワインのメッカ、カリフォルニア州、ナパ・ヴァレーに誕生させたワイナリー「ケンゾーエステイト」。
並々ならぬ苦悩を超えて世に出たワインは、多くのワイン愛好家から高い評価を受けています。
「一人でも多くの人に最高のワインを届けること」、その理念のもと、ケンゾーエステイトは純粋なナパの大地で、最高のワインづくりに取り組んでいます。』

割烹　青木

五感を刺激するおまかせコース

お料理
11,000円
15,000円
20,000円
30,000円
ご予算に応じて対応致します。　

・こだわりのカウンター席
・完全個室のテーブル席(最大16名様）
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・手に取ってワインを選んで頂けるウォークインワインセラー完備
・接待や記念日などのご利用に　
・姫路の地酒多数あります　
（奥播磨、龍力、富久錦、八重垣、雪彦山、播州一献、忠臣蔵、田中酒造）
・全国の銘酒
（十四代、黒龍、田酒、久保田、八海山、五凛、磯自慢、くどき上手、写楽、神韻、獺祭、ロ万　etc...)
・姫路の地物を使った和食

割烹　青木

五感を刺激するおまかせコース

お料理
11,000円
15,000円
20,000円
30,000円
ご予算に応じて対応致します。　

・こだわりのカウンター席
・完全個室のテーブル席(最大16名様）
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・手に取ってワインを選んで頂けるウォークインワインセラー完備
・接待や記念日などのご利用に　
・姫路の地酒多数あります　
（奥播磨、龍力、富久錦、八重垣、雪彦山、播州一献、忠臣蔵、田中酒造）
・全国の銘酒
（十四代、黒龍、田酒、久保田、八海山、五凛、磯自慢、くどき上手、写楽、神韻、獺祭、ロ万　etc...)
・姫路の地物を使った和食

割烹　青木

五感を刺激するおまかせコース

お料理
11,000円
15,000円
20,000円
30,000円
ご予算に応じて対応致します。　

・こだわりのカウンター席
・完全個室のテーブル席(最大16名様）
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・手に取ってワインを選んで頂けるウォークインワインセラー完備
・接待や記念日などのご利用に　
・姫路の地酒多数あります　
（奥播磨、龍力、富久錦、八重垣、雪彦山、播州一献、忠臣蔵、田中酒造）
・全国の銘酒
（十四代、黒龍、田酒、久保田、八海山、五凛、磯自慢、くどき上手、写楽、神韻、獺祭、ロ万　etc...)
・姫路の地物を使った和食

KENZO ESTATE × 割烹青木

すぐ定員になったワイン会
さすがどのワインも素晴らしく
特にケンゾーエステートさんから来てくださった
ソムリエさんのサービスも素敵でした

使用ワインは

清2020 3本
あさつゆ2023 3本
りんどう2018 3本
藍2020 2本
夢久　3本

『日本人オーナー辻本憲三が、プレミアムワインのメッカ、カリフォルニア州、ナパ・ヴァレーに誕生させたワイナリー「ケンゾーエステイト」。
並々ならぬ苦悩を超えて世に出たワインは、多くのワイン愛好家から高い評価を受けています。
「一人でも多くの人に最高のワインを届けること」、その理念のもと、ケンゾーエステイトは純粋なナパの大地で、最高のワインづくりに取り組んでいます。』

割烹　青木

五感を刺激するおまかせコース

お料理
11,000円
15,000円
20,000円
30,000円
ご予算に応じて対応致します。　

・こだわりのカウンター席
・完全個室のテーブル席(最大16名様）
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・手に取ってワインを選んで頂けるウォークインワインセラー完備
・接待や記念日などのご利用に　
・姫路の地酒多数あります　
（奥播磨、龍力、富�久錦、八重垣、雪彦山、播州一献、忠臣蔵、田中酒造）
・全国の銘酒
（十四代、黒龍、田酒、久保田、八海山、五凛、磯自慢、くどき上手、写楽、神韻、獺祭、ロ万　etc...)
・姫路の地物を使った和食

KENZO ESTATE × 割烹青木

すぐ定員になったワイン会
さすがどのワインも素晴らしく
特にケンゾーエステートさんから来てくださった
ソムリエさんのサービスも素敵でした

使用ワインは

清2020 3本
あさつゆ2023 3本
りんどう2018 3本
藍2020 2本
夢久　3本

『日本人オーナー辻本憲三が、プレミアムワインのメッカ、カリフォルニア州、ナパ・ヴァレーに誕生させたワイナリー「ケンゾーエステイト」。
並々ならぬ苦悩を超えて世に出たワインは、多くのワイン愛好家から高い評価を受けています。
「一人でも多くの人に最高のワインを届けること」、その理念のもと、ケンゾーエステイトは純粋なナパの大地で、最高のワインづくりに取り組んでいます。』

割烹　青木

五感を刺激するおまかせ��コース

お料理
11,000円
15,000円
20,000円
30,000円
ご予算に応じて対応致します。　

・こだわりのカウンター席
・完全個室のテーブル席(最大16名様）
・日本ソムリエ協会認定ソムリエ
・手に取ってワインを選んで頂けるウォークインワインセラー完備
・接待や記念日などのご利用に　
・姫路の地酒多数あります　
（奥播磨、龍力、富久錦、八重垣、雪彦山、播州一献、忠臣蔵、田中酒造）
・全国の銘酒
（十四代、黒龍、田酒、久保田、八海山、五凛、磯自慢、くどき上手、写楽、神韻、獺祭、ロ万　etc...)
・姫路の地物を使った和食

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青木耕太郎

割烹青木店主、青木耕太郎

ワイン会のお客様へ

・持込みワイン 5,000円
グラスのご用意、抜栓、温度管理致します。

Menu

【コース】

12,000円

16,000円

22,000円

33,000円

※ご予算に合わせてご用意致します。

・江戸前寿司コース 20,000円～
・旬食材の天婦羅コース 22,000円～

特別な時間をお過ごしください。

※サービス料・チャージ別途
※価格は税別価格

お問い合わせ

About

店名

割烹青木

住所

兵庫県姫路市塩町103

電話番号

079-280-2082

営業時間

17:00～0:00

定休日

日曜・祝日

ドレスコード

サンダル、短パンでの入店はご遠慮下さい
お料理の邪魔になるような香水はご遠慮下さい

その他

乳幼児をお連れのお客様はお問合せ下さい
当店はインボイス登録事業者です

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